دستور اصلی رو می تونید از اینجا دریافت کنید. و اما شپردز پای من
مواد لازم:
پیاز درشت 1 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
سویا 50 گرم
سیر یک حبه (دلخواه)
روغن 1 قاشق سوپخوری (من روغن زیتون می ریزم)
قارچ 7-8 عدد متوسط
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه دلخواه
سیب زمینی بزرگ 5 عدد
آب لیموترش نصف عدد
پنیر موتزارلا (من نصف بسته ریختم)
طرز تهیه
1- سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست میگیریم و رنده می کنیم و با پنیر مخلوط می کنیم.
2-(این مرحله همون تهیه مایه ماکارونی هست) پیاز رو رنده کردم، تفت دادم و سیر رو رنده کردم و ریختم توش و تفت دادم و گوشت رو ریختم و همزدم و سویایی که تو آب خیسونده بودم رو ریختم توش و تفت دادم. قارچ خورد شده رو اضافه کردم، زردچوبه و نمک و فلفل زدم، رب زدم و یک ملاقه آب ریختم توش و هم زدم، در قابلمه رو گذاشتم و تا بپزه و وقتی خاستم شعله رو خاموش کنم آب نصف لیموترش رو ریختم توش (البته لیموترش دلخواه خودمه و تو دستور اصلیش نیست)
3- یک ظرف پیرکس یا سرامیکی یا ظرفی که بتونید بزارید توی فر انتخاب کنید، مایه گوشتی رو میریزید تهش و صاف می کنید. مایه سیب زمینی رو روش میریزید و صاف می کنید. یا با دست گلوله کنید و کل ظرف رو با گلوله های سیب زمینی بپوشونید (به سلیقه خودتون بستگی داره)
4- توی فر 180 درجه یا ماکروفر 160 بزاریدو صبر کنید که که روش طلایی بشه. توی فر میزارید همون شعله بالا رو روشن کنید کافیه. وقتی آماده شد با کچاپ میل کنید.
نکات
1-من همیشه برای گرفتن بوی سویا یک حبه سیر توی غذاهای سویا دار می ریزم، میتونید نریزید
2- با هرنوع گوشت یا سبزیجاتی می تونید درستش کند.
3- توی مایه می تونید هویج، کرفس، فلفل دلمه ای و ذرت هم بریزید، به خودتون بستگی داره که مایه رو چطور درست کنید.
4- کلن من عاشق آبلیمو هستم و توی همه غذاهام تا جاییکه بتونم این میوه دوست داشتنی حضور داره، میتونید نریزید.
