کره خانگی

همیشه خودم تو خونه ماست درست می کنم، حداقل یک روز تو یخچال میمونه تا قشنگ سفت بشه، بعد حداقل دو سه سانت از روش میگیرم،بستگی به عمق ظرف داره، چون همه سر شیر و چربیش میاد بالا، میریزم توی ظرف میزارم یخچال، چند باری این کار رو تکرار میکنم که حدود دو کیلو سرشیر ماست جمع می کنم، چون دوغ زیادی هم فکر نکنم خوب باشه، خونه اکثرا کنار غذا ماست استفاده میکنیم، وقتی دو کیلو سر شیر ماست جمع شد میزارمش یک روز بیرون یخچال ترجیحا تو جای گرم بمونه که حسابی ترش بشه، آخه ماستای من همش شیرینه، هرچی ترش تر بهتر، حالا بریم سراغ کار کره گیری

پامادورقاتق

پامادور غذای گیلانی که شبیه املت هست. بسیار ساده و خوشمزه

مواد لازم (برای 6 نفر)

گوجه فرنگی                                6 عدد

پیاز                                             1 عدد (خودم درشت دوست دارم)

تخم مرغ                                     2 عدد

روغن                                          به میزان دلخواه (من دو قاشق غذا خوری روغن زیتون می ریزم)

نک و فلفل و زردچوبه                    به دلخواه

طرز تهیه

1- روی گوجه ها آب جوش می ریزم بعد از سه دقیقه از آب خارج کرده و پوست آنها را می گیریم و نگینی خورد می کنیم

2- روغن را داغ کرده و پیاز نگینی خورد شده (من دوست دارم رنده کنم) را درآن سرخ می کنیم و زردچوبه اضافه کرده و یک دقیقه تفت می دهیم و گوجه فرنگی های خورد شده را اضافه می کنیم.

3- بعد از اینکه خورش یک رب پخت، تخم مرغها را به صورت درسته روی آن می شکنیم و نمک و فلف اضافه می کنیم و اجازه می دهیم که تخم مرغها بپزد.

نکات

1- زمان پخت به خودتان بستگی دارد، من وقتی تخم مزغها نیم بند شد و هنوز یه کم شل هست از رو گاز بر میدارم، بعضیها دوست دارند تخم مرغ کاملا سفت بشه

2- می تونید به اون سیر یا پودر سیر هم اضافه کنید.

3- کنار برنج یا با نون سرو میشه

4- من خودم دوست دارم یک قاشق غذاخوری آبلیومی تازه توش بریزم.

عکس از غذای خودم نداشتم این رو گذاشتم تا بعد از کار خودم عکس بزارم